X 立評論─ 政大創意實驗室專欄: 青椒尬苦瓜噢!還有這裡可愛的人們

11月8日星期五，這天比起前幾天異常的炎熱，沿著被刺眼陽光環繞著的環山道走進藝文中心，就可以感覺到從樓下傳來陣陣的撲鼻香。咦!現在不是才剛進入秋天，哪來的梅花呢?不要懷疑，第四回合的X食堂再次開張啦!

本周小廚娘亞郁依然秉持著「料理醫師」的氣勢，替各種挑食症狀開藥單，今天更是火力全開，一次同時治療對於見到青椒、茄子以及苦瓜就拔腿狂奔的患者，於是…噹噹噹!小廚娘鍋鏟一揮，「馬鈴薯燉肉+青椒絲」、「茄子味噌湯」和「山苦瓜佃煮」就上桌了!

　　看似清淡的馬鈴薯燉肉，可以說是濃縮了各個食材的精華，集結了蔬菜的甘甜以及肉的鮮美，沒有過多的調味，喝一口湯汁，啊!只能以幸福來形容!而上頭撒的青椒絲更是來自亞郁的朋友自己栽種，有機又新鮮的青椒。許多對青椒退避三舍的朋友多半是怕青椒一股特殊的「椒」味，但在X食堂的青椒只經過熱水川燙個三秒，吃在嘴裡卻意外地出現了「甜」味，再搭上清爽的馬鈴薯燉肉，相信原本不敢吃青椒的人都會對青椒多了一分敬意!

而前菜，山苦瓜佃煮玉子燒更是大獲好評!佃(ㄉ一ㄢˋ)煮，是將食材經過醬油、味淋和糖的燉煮後而成，經過這道手續的山苦瓜已經變成深褐色，不見廬山真面目了，苦味在口中可以說是微乎其微，再將佃煮裹近兩、三層的蛋汁中，就成了這道看似平凡、進嘴裡卻一點都不平凡的佃煮玉子燒。它的味道偏鹹，但有了外層的蛋皮，除了增加口感，也讓味道更為溫和，配上一口飯更是能讓人打從心裡大呼幸福!

這次的治療很成功，端回來的盤子幾乎都吃光光，只有少數還殘留著青椒絲，讓我們替小廚娘的成功以及那些突破障礙勇敢吃下青椒和苦瓜的朋友們用力鼓掌！期待日後小廚娘能持續的推出各式治療食譜，讓X食堂成為大家嘗試、挑戰、突破的所在。

而除了美味的食物，你怎能不注意這兒的人呢？就讓小編來替大家介紹X食堂團隊出場！

靈魂人物之不能沒有你，小廚娘亞郁！相信在第一周的文章中有介紹了亞郁的理念和經歷，完完全全可以看見她對料理的熱愛，以及希望客人能吃得健康、不挑食的用心。但在這裡，小編想要說明一下小廚娘究竟有多貼心，那就是她有「很怕煮不夠多」的強迫症！不管是咖哩還是馬鈴薯燉肉，每次星期四晚上在準備時總是覺得不夠不夠，然後猛加料，到了禮拜五就成了一大鍋，然而每周固定的份數就是20份，小廚娘就會很可愛的開始感嘆「唉呦我怎麼每次都覺得煮得不夠多，結果現在剩下大半鍋！」，當然此時最開心的莫過於食堂的小員工們，因為有員工餐可以吃了！但也由此可見，亞郁不計成本，就是希望帶給大家最健康、最原味的食物，並且都可以心滿意足地走出食堂，真的是用心良苦阿！

廣電四林詩惠，小廚娘的貼身助手，最怕秋葵，並且擁有能將每盤的飯都鋪得很美的特殊長才。在X食堂營業時，可能比較少看見她出現在用餐區，但她可是從禮拜四晚上就開始與小廚娘一起備料的呢!最佳好幫手不用說，瞧她穿圍裙綁頭巾從口袋掏錢的模樣，還真的挺有路邊麵攤老闆娘的架式!

法律二江俊杰，X食堂的大家都稱他為「Amber公主」，至於為何會是Amber呢……歡迎在臉書上搜尋「Amber Sweet」就可以知道囉!俊杰的工作是負責安排用餐位置以及空間擺設，每個禮拜五12點一到，就可以看見俊杰忙進忙出的排桌椅、放餐具，頭腦很清楚的他也都會很用心地記住有哪些預約的客人還沒有到，並且提醒亞郁。而俊傑也跟小廚娘一樣喜歡做糕點，除了每個禮拜會固定到創意實驗室去做「食」驗之外，也會在X食堂營業時跟亞郁在廚房互相討教，看看有什麼食材可以拿來利用，小廚娘也會指導俊杰，像前些日子萬聖節時他就帶了一顆南瓜來做創意糕點，亞郁在一旁也提供了許多意見，看來……X食堂不怕沒接班人了呢!

笑容開朗的經濟四曾紀昀，可以很親切的叫她Sonia(不是Sony喔!還有一個呀在後面)，跟俊杰一樣是負責空間布置，在食堂裡面所看到的一些擺設、還有外賣蛋糕所裝的小信封，都是Sonia一手包辦的喔!餐後蛋糕上所插的小旗子也是她發明出來的，只要拿出花色漂亮的紙膠帶以及小牙籤，就能變化出比外面餐廳所用的更有質感的小旗子!同時她本人也是個紙膠帶控，想要知道到底哪裡有便宜又可愛的紙膠帶或是究竟花了多少錢在這上面(開玩笑的啦)都可以問她喔！